根據相片的分析研究指出，臉上的皺紋和斑點，會使得人們看起來比較老。老化的皮膚表現可分成 
皺紋、 乾燥及 鬆弛三大現象，以下將告訴您如何經由飲食的調整來達到由內而外的年輕與美麗。
分析四千多位美國女性的皮膚發現，將近三成的女性皮膚過於乾燥，22%的女性有皺紋的困擾，12.8%有皮膚鬆弛的問題，再進一步分析她們的飲食紀錄發現：皮膚過於乾燥的女性，其飲食中的亞麻油酸(Linoleic acid)及維生素C不足；有皺紋困擾的女性，則是飲食中的蛋白質、膽固醇、磷、鉀、維生素A及維生素C不足；皮膚鬆弛的女性則多為亞麻油酸攝取不夠。研究中還指出脂肪及碳水化合物的過量攝取，會導致皮膚老化及產生皺紋。
以維生素C而言，柑橘、柳橙、芭樂及葡萄柚中都有維生素C，它可以促進膠原蛋白合成、提高細胞再生修復的能力，也是非常重要的抗氧化物，因此對於抗老化的效果非常值得重視，除此之外，維生素C還能經由抑制皮膚酪胺酸脢(Tyrosinase)的活性，達到美白的的效果，不論是吃的或外用的維生素C對於美麗皮膚都有相當有幫助。
亞麻油酸是一種不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，須經由攝取其他的多元不飽和脂肪酸：如EPA及DHA，在人體內經由化學反應轉化成亞麻油酸，鱈魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚及沙丁魚都是攝取EPA及DHA的良好來源，而亞麻油酸則可以從大豆油、葵花油或紅花籽油中攝取。
維生素A是一種脂溶性的維生素，能維持全身皮膚組織的完整性，同時也是抗氧化劑，因此對於抗老化及維持肌膚年輕健康非常重要。可以經由食用肝臟、蛋黃、牛油及奶油獲得維生素A，在人體中可以由胡蘿蔔素而形成維生素A，而胡蘿蔔素則存在於胡蘿蔔、木瓜、番茄及芒果等植物中。
現在的飲食習慣，蔬菜水果的攝取量不足，而且烹調習慣也常常讓這些營養素消失殆盡，值得多加注意。天天五蔬果，遠離甜食及油炸食物，可以讓你看起來更年輕喔！
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